ternasco asado de aragon

Título: La deliciosa receta del Ternasco Asado de Aragón: Tradición y sabor en cada bocado

Introducción: La región de Aragón, ubicada en el noreste de España, es conocida por su rica tradición culinaria. Entre los platos más emblemáticos se encuentra el Ternasco Asado de Aragón, un manjar que combina la calidad de la carne de cordero lechal con la maestría en la preparación. En este artículo, te invitamos a descubrir los secretos de esta receta tradicional y cómo puedes prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180 °C.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas finas.

Hacer incisiones en la pierna de ternasco con un cuchillo afilado e insertar en ellas las láminas de ajo.

Frotar la pierna de ternasco con aceite de oliva virgen extra, asegurándote de cubrir toda la superficie.

Salpimentar generosamente la pierna de ternasco por todos lados.

Colocar la pierna de ternasco en una bandeja de horno y añadir las ramitas de romero y tomillo.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellado.

Introducir la bandeja en el horno precalentado y dejar cocinar durante aproximadamente 2 horas.

Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 220 °C.

Continuar asando la pierna de ternasco durante otros 20-30 minutos, o hasta que adquiera un dorado y una textura crujiente en la superficie.

Una vez que esté lista, retirar la pierna de ternasco del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Servir el Ternasco Asado de Aragón acompañado de patatas asadas o una guarnición de verduras de temporada.

Conclusión: El Ternasco Asado de Aragón es una exquisitez culinaria que combina la calidad de la carne de cordero lechal con la tradición gastronómica de la región de Aragón. Esta receta, que ha pasado de generación en generación, ofrece un sabor único y una textura tierna y jugosa. Ahora, con estos sencillos pasos, puedes disfrutar de este plato tradicional en la comodidad de tu hogar. ¡No dudes en compartirlo con tus seres queridos y saborear la esencia de la cocina aragonesa en cada bocado!