tempura hortalizas langostinos granizado naranja

La tempura es una técnica culinaria japonesa que consiste en freír alimentos ligeros y crujientes en una masa de harina y agua fría. Esta técnica se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor y textura única. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa tempura de hortalizas, langostinos y granizado de naranja.

Ingredientes:

Para la tempura:

Para las hortalizas:

Para los langostinos:

Para el granizado de naranja:

Preparación:

Primero, vamos a preparar las hortalizas y los langostinos. Lava y corta en tiras finas la zanahoria, el pimiento rojo y el calabacín. También lava los langostinos y quita la cabeza y la cáscara, dejando solo la cola.

Para hacer el granizado de naranja, exprime las dos naranjas y cuela el jugo para quitar las semillas y la pulpa. En una olla, mezcla el jugo de naranja, el azúcar y el agua. Lleva la mezcla a ebullición y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente. Luego, deja enfriar la mezcla y ponla en el congelador.

Para la tempura, mezcla la harina de tempura con el agua fría y el huevo. Bate la mezcla hasta que quede suave y sin grumos.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto. Mientras tanto, sumerge las hortalizas y los langostinos en la mezcla de tempura y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe los langostinos durante unos 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Las hortalizas deben freírse durante unos 3-4 minutos.

Cuando las hortalizas y los langostinos estén listos, retíralos del aceite y colócalos en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Espolvorea sal sobre ellos para darles sabor.

Sirve la tempura de hortalizas y langostinos con el granizado de naranja en un plato. Rompe el granizado con un tenedor y sirve una cucharada de granizado encima de la tempura.

Esta tempura de hortalizas, langostinos y granizado de naranja es una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguro impresionará a tus invitados. ¡Disfrútalo!