tejas almendra platano

¡Deliciosas y crujientes! Las tejas de almendra y plátano son una exquisita opción para endulzar tus meriendas o postres. Estas finas galletas de almendra, con un toque de sabor a plátano, son perfectas para acompañar una taza de té o café, o simplemente disfrutarlas como un capricho dulce. Aquí te presentamos una deliciosa receta y cómo prepararlas en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar los ingredientes Reúne todos los ingredientes necesarios para la receta. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.

Paso 2: Triturar las almendras Coloca las almendras fileteadas en un procesador de alimentos o licuadora y tritúralas hasta obtener una textura fina. Reserva algunas almendras enteras para decorar las tejas.

Paso 3: Machacar el plátano Pela y machaca el plátano maduro con un tenedor hasta obtener un puré suave.

Paso 4: Mezclar los ingredientes En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar glas hasta obtener una crema suave. Agrega el huevo y mezcla bien. A continuación, añade el puré de plátano y la esencia de vainilla, y mezcla nuevamente.

Paso 5: Incorporar la harina y las almendras Agrega la harina de trigo tamizada a la mezcla de mantequilla y plátano. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea. Luego, incorpora las almendras trituradas y una pizca de sal, y mezcla bien.

Paso 6: Formar las tejas Toma pequeñas porciones de masa con una cucharadita y colócalas sobre el papel de hornear en la bandeja de horno, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan durante la cocción. Con el dorso de una cuchara, extiende cada porción de masa en forma circular y fina, dando forma a las tejas. Decora cada teja con algunas almendras enteras por encima.

Paso 7: Hornear las tejas Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea las tejas de almendra y plátano durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que estén doradas en los bordes. Ten cuidado de no dejarlas demasiado tiempo en el horno, ya que pueden quemarse fácilmente debido a su fina textura.

Paso 8: Enfriar y disfrutar Retira las tejas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente