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El tataki de atún con gelatina de sandía y limón es un plato que combina la frescura del pescado con la dulzura de la fruta y el toque ácido del limón. En este artículo te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta de manera sencilla.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por preparar la gelatina de sandía. Para ello, cortamos la sandía en cubos y la licuamos hasta obtener un puré. Luego, colamos el puré para eliminar las semillas y la pulpa y nos quedamos solo con el jugo.

Disolvemos el sobre de gelatina sin sabor en media taza de agua caliente y añadimos el jugo de sandía. Mezclamos bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Vertemos la mezcla en un molde y la llevamos a la nevera hasta que se solidifique.

Mientras tanto, preparamos el atún. Calentamos una sartén con aceite de oliva a fuego alto y sellamos el atún por todos lados, sin cocinarlo completamente en el centro.

Una vez que el atún esté sellado, lo retiramos del fuego y lo dejamos enfriar un poco.

Luego, cortamos el atún en rebanadas finas y las colocamos sobre la gelatina de sandía.

Exprimimos el jugo de los limones y lo rociamos sobre el atún y la gelatina. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Llevamos el plato a la nevera durante unos 30 minutos para que se enfríe y la gelatina se termine de solidificar.

Servimos frío y disfrutamos de esta exquisita combinación de sabores.

¡Listo! Ya tienes la receta de tataki de atún con gelatina de sandía y limón. Es un plato fácil de preparar y con un resultado espectacular. ¡Buen provecho!