tartaletas mousse fuagras moscatel

Las tartaletas de mousse de foie gras y moscatel son una deliciosa combinación de sabores y texturas que harán que tus invitados queden encantados con esta exquisita receta. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes:

Para la masa de las tartaletas:

Para el relleno de las tartaletas:

Instrucciones:

Para preparar la masa de las tartaletas, mezcla en un bol la harina con la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Trabaja la masa con las manos hasta que quede como una especie de arena gruesa.

Añade el huevo y la pizca de sal y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Precalienta el horno a 180°C.

Pasado el tiempo de reposo, estira la masa con un rodillo sobre una superficie lisa y enharinada hasta obtener un grosor de unos 3 mm. Corta la masa en círculos del tamaño de tus moldes de tartaletas y colócalos sobre los moldes, presionando ligeramente para que se ajusten bien.

Cubre las tartaletas con papel de aluminio y coloca encima unos garbanzos secos o unas bolas de cerámica para que no se deforme durante la cocción. Hornea las tartaletas durante unos 15 minutos, hasta que la masa esté dorada.

Para preparar el relleno, tritura el foie gras con la nata líquida hasta que quede una crema suave. Añade el moscatel y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Rellena las tartaletas con la mezcla de foie gras y moscatel y vuelve a hornear durante unos 5-7 minutos más.

Deja enfriar las tartaletas antes de servirlas.

Estas tartaletas de mousse de foie gras y moscatel son una deliciosa opción para servir como aperitivo o entrante en cualquier cena o evento especial. ¡Disfrútalas!