tartaletas merengue limon

¡Deliciosa dulzura cítrica! Las tartaletas de merengue de limón son un clásico postre que combina la acidez del limón con la suavidad del merengue y la crujiente base de tartaleta. Son una opción perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un capricho. Si quieres aprender a preparar estas exquisitas tartaletas en la comodidad de tu hogar, ¡has llegado al lugar correcto! Aquí te presentamos una deliciosa receta de tartaletas de merengue de limón.

Ingredientes:

Para la base de tartaleta:

Para el relleno de limón:

Para el merengue:

Instrucciones:

Prepara la base de tartaleta: En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla fría y el azúcar glas hasta que se forme una masa arenosa. Agrega la yema de huevo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que la masa se forme en una bola. Envuelve la masa en plástico y refrigera durante al menos 1 hora.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Saca la masa de tartaleta del refrigerador y, en una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0.5 cm. Luego, con un cortador de galletas o un vaso, corta círculos de masa que sean un poco más grandes que los moldes para tartaletas. Coloca los círculos de masa en los moldes para tartaletas, presionando suavemente para que se ajusten a la forma del molde. Pincha el fondo de las tartaletas con un tenedor y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retira del horno y deja enfriar.

Prepara el relleno de limón: En un tazón mediano, bate los huevos con el azúcar granulada hasta que estén bien combinados. Agrega el jugo de limón y la ralladura de limón, y mezcla bien. Luego, transfiere la mezcla a una cacerola pequeña y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese y alcance la consistencia de una salsa espesa. Retira del fuego y agrega la mantequ