arroz chipirones su tinta y mejillones

El arroz negro con chipirones y mejillones es un plato delicioso y muy popular en la cocina española. Si te gusta el marisco y el arroz, no puedes perderte esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia bien los mejillones y ponlos a cocer en una cazuela con un poco de agua. Cuando se abran, retira la carne de los mejillones y reserva el caldo de la cocción.

En una paellera o cazuela grande, sofríe la cebolla y el ajo picados en un poco de aceite de oliva. Añade los pimientos cortados en tiras y los tomates pelados y picados. Deja que se cocine todo a fuego medio hasta que esté tierno.

Agrega los chipirones cortados y remueve bien. Añade el arroz y remueve de nuevo para que se impregne bien del sofrito. A continuación, añade la tinta de calamar y remueve para que se distribuya bien.

Vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz y los chipirones. Añade también el caldo de cocción de los mejillones y remueve bien para que todo se mezcle. Deja que se cocine todo a fuego medio durante unos 20-25 minutos.

Pasado este tiempo, agrega la carne de los mejillones por encima del arroz y deja reposar unos minutos antes de servir.

Este arroz negro con chipirones y mejillones es un plato espectacular que seguro que impresionará a tus invitados. Acompáñalo con un buen vino blanco y disfruta de su sabor único.