sopa castanas carrilleras cerdo iberico

La sopa de castañas y carrilleras de cerdo ibérico es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en los días fríos de invierno. Esta receta combina la dulzura de las castañas con la riqueza de las carrilleras de cerdo ibérico, creando una combinación de sabores única que seguro deleitará a tus comensales. A continuación, te ofrecemos una sencilla receta para preparar este plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, pela las castañas y colócalas en una olla con agua hirviendo durante unos 10 minutos para ablandarlas. Después, escurre las castañas y resérvalas.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas, las zanahorias y el ajo pelados y picados en cubos pequeños. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén doradas.

Agrega las carrilleras de cerdo a la olla y dora bien por todos lados. A continuación, agrega las castañas y mezcla todo bien.

Vierte el caldo de carne en la olla y agrega las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina todo durante unas 2 horas, o hasta que las carrilleras estén tiernas y la sopa haya adquirido un sabor intenso.

Antes de servir, retira las hojas de laurel, el tomillo y el romero. Ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.

¡Y listo! Tu deliciosa sopa de castañas y carrilleras de cerdo ibérico está lista para servir. Acompaña este plato con una buena hogaza de pan recién horneado y disfruta de su sabor reconfortante en un día frío de invierno.