tartaleta huevo escalfado picadillo chorizo

¡Bienvenido/a! Hoy te enseñaré cómo preparar una deliciosa tartaleta de huevo escalfado con picadillo de chorizo. Esta receta es perfecta para un brunch, una cena elegante o simplemente para darte un capricho culinario.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega el chorizo y los pimientos picados y cocina durante unos minutos más, hasta que el chorizo esté dorado.

Agrega el tomate picado y sazona con sal y pimienta negra molida. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que la mezcla esté suave y bien cocida.

En otra sartén, calienta agua hasta que hierva. Agrega una pizca de sal y reduce el fuego a medio. Rompe los huevos en un bol y luego viértelos cuidadosamente en el agua caliente. Cocina los huevos escalfados durante 3-4 minutos, hasta que las claras estén cocidas y las yemas todavía estén líquidas.

Mientras tanto, coloca las tartaletas de masa quebrada en una bandeja para horno. Hornea durante unos 10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez que las tartaletas estén listas, retíralas del horno y rellénalas con el picadillo de chorizo.

Coloca un huevo escalfado encima de cada tartaleta. Sazona con un poco más de sal y pimienta negra molida si lo deseas.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de tus deliciosas tartaletas de huevo escalfado con picadillo de chorizo. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca para hacer una comida completa y equilibrada. ¡Buen provecho!