tarta fresas

Deliciosa y refrescante: receta de tarta de fresas para disfrutar en primavera

La primavera es la estación perfecta para disfrutar de la frescura y dulzura de las fresas. ¿Qué mejor manera de hacerlo que con una deliciosa tarta de fresas casera? Si quieres deleitar a tus papilas gustativas y sorprender a tus seres queridos, sigue esta sencilla receta de tarta de fresas y aprende cómo prepararla.

Ingredientes:

Para la base:

Para el relleno:

Para la gelatina de fresas:

Instrucciones:

Tritura las galletas Digestive o galletas tipo graham en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo hasta que estén bien trituradas. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un tazón y remueve bien.

Cubre el fondo de un molde desmontable para tarta con papel de horno. Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona con el dorso de una cuchara para que quede compacta y forme la base de la tarta. Lleva el molde al frigorífico y deja enfriar durante al menos 30 minutos para que la base tome consistencia.

Mientras tanto, prepara el relleno de la tarta. En un tazón grande, bate la nata para montar con una batidora eléctrica hasta que esté semimontada. Añade el queso crema, el azúcar glas y el extracto de vainilla, y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Retira el molde de la nevera y coloca las rodajas de fresas sobre la base de galleta. Vierte la mezcla de nata y queso crema sobre las fresas, asegurándote de que quede bien distribuida y cubra todas las fresas. Alisa la superficie con una espátula.

Lleva la tarta al frigorífico y déjala reposar durante al menos 3 horas, o hasta que esté bien firme.

Mientras la tarta reposa, prepara la gelatina de fresas. En una cacerola pequeña, mezcla las fresas cortadas en trozos, el azúcar y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Retira la cacerola del fuego y cuela la mezcla para obtener un puré de fresas.