tarta fondant

La tarta fondant es una de las tartas más populares y deliciosas que existen. Su nombre se debe a la cobertura que la cubre, el fondant, una mezcla de azúcar glass y jarabe de glucosa que se amasa hasta obtener una masa elástica y moldeable. Si quieres sorprender a tus invitados con una tarta espectacular, sigue esta receta de tarta fondant y triunfarás.

Ingredientes:

Para la base de la tarta:

Para el relleno de la tarta:

Para la cobertura de fondant:

Preparación:

Comenzamos preparando la base de la tarta. Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico y añade la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Cubre el fondo de un molde desmontable de unos 22 cm de diámetro con la masa de galletas y presiona bien con los dedos para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.

Precalienta el horno a 170°C.

Para hacer el relleno de la tarta, bate el queso crema con el azúcar glass hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Por último, agrega la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla bien.

Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas y hornea durante unos 40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el centro esté firme.

Deja enfriar la tarta completamente antes de desmoldarla. Resérvala en la nevera mientras preparas la cobertura de fondant.

Para hacer la cobertura de fondant, tamiza el azúcar glass y colócalo en un bol grande. Agrega el jarabe de glucosa y el agua y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Divide la masa en tantas porciones como colores quieras utilizar y añade los colorantes alimentarios al gusto. Amasa bien hasta que la masa adquiera un color uniforme.

Estira la masa de fondant con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 3 mm. Cubre la tarta con la masa de fondant, alisándola bien con las manos para que quede bien pegada a la tarta.

Decora la tarta con las figuras de fondant que hayas hecho y sirve.

¡Y ya está! Con esta receta de tarta fondant tendrás una tarta deliciosa y espectacular que impresionará a todos tus invitados. ¡Buen provecho!