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Los tacos son un plato tradicional mexicano que ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor y versatilidad. Una de las variantes más deliciosas es la de ternera, panceta ibérica y hongos. En este artículo te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un auténtico sabor mexicano.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta ibérica y fríe hasta que esté dorada y crujiente. Retira la panceta de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega la ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la ternera de la sartén y reserva.

Agrega un poco más de aceite de oliva a la sartén y agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega los hongos y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Agrega la ternera y la panceta a la sartén y mezcla bien con los hongos y las verduras. Agrega el comino, el orégano y el pimentón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.

Calienta las tortillas de maíz en un comal o en una sartén caliente.

Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de ternera, panceta y hongos en cada tortilla caliente. Espolvorea con cilantro fresco picado y queso rallado, y sirve con salsa de tomate.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa receta de tacos de ternera, panceta ibérica y hongos que seguramente será un éxito en cualquier reunión. ¡Disfrútalos!