tacos de tripa de res

Los tacos de tripa de res son un platillo tradicional en la cocina mexicana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Si bien la idea de comer tripa puede ser un poco intimidante para algunos, una vez que pruebes estos tacos, te darás cuenta de por qué son tan deliciosos. En este artículo, te mostraré cómo preparar tacos de tripa de res en casa con una receta fácil de seguir.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga la tripa de res con agua fría y corta en tiras pequeñas. Si compras la tripa en una carnicería, asegúrate de que esté limpia y cocida. Si no, deberás cocinarla en agua con sal durante aproximadamente una hora hasta que esté suave.

Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén suaves.

Agrega la tripa de res a la sartén y saltea durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté dorada y crujiente.

Agrega el tomate picado y saltea durante 1-2 minutos adicionales hasta que esté suave.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén o en el microondas hasta que estén suaves.

Para armar los tacos, coloca una porción de tripa de res en el centro de cada tortilla, y agrega un poco de cilantro y un chorrito de jugo de limón.

¡Y eso es todo! Sirve los tacos de tripa de res calientes y disfrútalos con tus acompañantes favoritos. Si deseas hacer que los tacos sean un poco más picantes, puedes agregar salsa picante o guacamole. Espero que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes de tus tacos de tripa de res caseros. ¡Buen provecho!