sushi pepino propuesta joseba arguinano

El sushi es un plato originario de Japón que se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su delicioso sabor y presentación elegante. El sushi tradicional se prepara con arroz sazonado y pescado crudo, pero hay muchas variaciones que incluyen ingredientes diferentes, como la receta de sushi de pepino propuesta por el chef español Joseba Arguinano.

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para empezar, lava el arroz varias veces en agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre el arroz y déjalo reposar en un colador durante 30 minutos.

Mientras tanto, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un recipiente pequeño. Calienta la mezcla en el microondas durante 30 segundos para disolver el azúcar y la sal.

Pon el arroz en una olla y añade el agua. Tapa la olla y deja que el arroz hierva a fuego alto. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 10-15 minutos hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos.

Vierte la mezcla de vinagre de arroz sobre el arroz y revuelve con una cuchara de madera hasta que el arroz esté bien sazonado. Cubre el arroz con un paño húmedo y deja que se enfríe.

Mientras tanto, pela el pepino y córtalo en tiras finas. Corta la hoja de alga nori por la mitad.

Coloca una esterilla de bambú para sushi en una superficie plana y coloca la mitad de la hoja de nori en la esterilla con el lado brillante hacia abajo. Humedece tus manos en agua y toma una bola de arroz del tamaño de una pelota de golf. Coloca el arroz en el centro de la hoja de nori y extiéndelo en una capa uniforme.

Coloca las tiras de pepino en el centro del arroz. Usa la esterilla para enrollar el sushi, asegurándote de que las tiras de pepino queden bien en el centro. Presiona suavemente para sellar el rollo.

Repite el proceso con la otra mitad de la hoja de nori y el resto del arroz y pepino.

Usa un cuchillo afilado para cortar los rollos de sushi en trozos pequeños. Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.

La receta de sushi de pepino propuesta por Joseba Arguinano es una opción deliciosa y saludable para aquellos que quieren disfrutar de la comida japonesa sin comer pescado crudo. Sigue estos sencillos pasos para preparar esta deliciosa comida en casa.