suquet salmon

El suquet de salmón es un plato tradicional de la cocina catalana que combina el sabor del pescado con una deliciosa salsa de tomate y pimiento. En este artículo, te enseñaré cómo preparar este delicioso plato en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta los pimientos en tiras finas y pica la cebolla y el ajo. Reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agrega los pimientos y cocina durante otros 5 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates picados y cocina durante 5 minutos más, hasta que estén suaves y hayan liberado sus jugos.

Agrega el caldo de pescado, el vino blanco, las hojas de laurel y el pimentón. Mezcla todo bien y deja cocinar durante 10 minutos a fuego medio.

Mientras tanto, corta el salmón en cubos grandes y sazona con sal y pimienta.

Agrega el salmón a la sartén y mezcla bien con la salsa. Deja cocinar durante 10 minutos más, o hasta que el salmón esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Sirve caliente, acompañado de arroz blanco o pan crujiente.

¡Disfruta de este suculento suquet de salmón en tu próxima cena y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta catalana!