sukalki

Sukalki es un plato típico de la cocina vasca que se ha convertido en uno de los platos más representativos de la región. Esta deliciosa receta es un guiso de carne que se hace con ingredientes simples pero que juntos forman una comida impresionante.

Para preparar el sukalki, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, corta la carne en trozos grandes y sazónala con sal y pimienta. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la carne por ambos lados hasta que esté dorada por fuera. Retira la carne de la cazuela y déjala aparte.

En la misma cazuela, agrega las cebollas cortadas en juliana y los ajos picados y deja que se sofrían durante unos minutos hasta que estén dorados. A continuación, agrega los pimientos cortados en tiras y deja que se cocinen durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Incorpora la carne a la cazuela y agrega el pimentón y el comino, mezclando bien. Añade las hojas de laurel y el caldo de carne y mezcla bien. Deja que la mezcla hierva y luego reduce el fuego a fuego lento.

Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante unas dos horas, revolviendo de vez en cuando. Si ves que la mezcla se está secando, agrega un poco de agua. Ajusta la sazón al gusto y sirve caliente.

El sukalki es un plato muy versátil que puedes acompañar con arroz, patatas o incluso pasta. También puedes añadir otras verduras como zanahorias o champiñones para darle más sabor. Es un plato muy reconfortante y perfecto para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!