sopa zamorana

La sopa zamorana es un plato tradicional de la provincia de Zamora, España. Es una sopa contundente y rica en sabor que se elabora con ingredientes sencillos pero que, combinados correctamente, ofrecen un resultado exquisito. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa sopa zamorana.

Ingredientes:

Preparación:

La noche anterior, pon a remojar los garbanzos, las judías blancas y las lentejas en agua fría.

Al día siguiente, escurre las legumbres y ponlas en una olla grande junto con la panceta y el chorizo.

Agrega suficiente agua fría para cubrir todos los ingredientes y lleva a ebullición.

Una vez que el agua esté hirviendo, baja el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora y media. Añade la hoja de laurel.

En otra olla, cocina el arroz en agua hirviendo con sal durante 15-20 minutos, hasta que esté cocido. Escurre y reserva.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas, los tomates y los pimientos picados en cubos pequeños. Agrega los ajos picados y salpimienta al gusto.

Agrega la mezcla de sofrito a la olla grande con las legumbres y la carne. Continúa cocinando a fuego lento durante 30 minutos más.

Agrega el arroz cocido a la olla y mezcla bien.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa zamorana.

Esta sopa es ideal para los días fríos de invierno, pero también puede ser una comida reconfortante en cualquier época del año. Es una opción perfecta para compartir en familia o entre amigos, y seguro que te dejará satisfecho y contento. ¡Que disfrutes de tu sopa zamorana!