sopa rape

La sopa de rape es un platillo delicioso y reconfortante que combina el sabor intenso del rape con una variedad de verduras y especias. Esta sopa es perfecta para disfrutar en días fríos o para sorprender a tus invitados con una cena elegante y nutritiva. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar una deliciosa sopa de rape.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el pimiento, los tomates y el puerro en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y la patata y cortarlas en trozos grandes.

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo y saltear hasta que estén dorados. Añadir el pimiento, los tomates y el puerro y seguir salteando por unos minutos más.

Añadir las zanahorias y la patata y mezclar todo bien. Añadir el caldo de pescado y llevar la mezcla a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.

Mientras tanto, cortar el rape en trozos grandes y sazonarlo con sal y pimienta. En una sartén aparte, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio y añadir el rape. Dorar el rape por ambos lados, durante unos 5 minutos, o hasta que esté bien cocido.

Añadir el rape a la olla con las verduras y dejar cocinar todo junto durante unos minutos más.

Servir caliente en platos individuales, decorando con perejil picado al gusto.

La sopa de rape es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a tus gustos y preferencias. Si lo deseas, puedes añadir otros ingredientes como gambas, mejillones, almejas o incluso fideos para hacer una sopa más sustanciosa. Sin embargo, siguiendo esta receta, tendrás una deliciosa sopa de rape llena de sabor y texturas. ¡Buen provecho!