sopa juliana langostinos

La sopa juliana con langostinos es una deliciosa receta que combina los sabores de verduras frescas y mariscos en un caldo reconfortante y lleno de sabor. Esta sopa es perfecta para servir como plato principal o como entrante en una cena especial.

Para preparar esta deliciosa sopa necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Luego, corta las zanahorias, el apio y el pimiento verde en cubos pequeños. Reserva.

Pelar los langostinos y reservar las cabezas y las cáscaras. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto y saltear las cabezas y las cáscaras de los langostinos durante unos minutos, hasta que estén doradas.

Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento a la cacerola y saltea durante unos minutos más, hasta que las verduras estén ligeramente doradas. Agrega el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y el caldo esté aromatizado con el sabor de las cabezas y las cáscaras de los langostinos.

Mientras tanto, corta los langostinos en trozos pequeños y reserva.

Cuando la sopa esté lista, retira las cabezas y las cáscaras de los langostinos con una cuchara y descarta. Agrega los langostinos cortados en cubos pequeños a la sopa y cocine durante unos minutos más, hasta que los langostinos estén rosados y cocidos.

Para servir, espolvorea la sopa con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva. Sirve caliente y disfruta de la deliciosa combinación de sabores y texturas.

Esta sopa juliana con langostinos es una receta fácil y rápida de preparar, perfecta para cualquier ocasión. ¡Prueba esta deliciosa sopa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y color!