bollitos pelones

Los bollitos pelones son una deliciosa especialidad gastronómica de la región de los Andes en Colombia. Se trata de pequeños bollos de masa rellenos de carne, pollo o cerdo, cocidos en un caldo y servidos con una salsa de hogao. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Para el caldo:

Para la salsa de hogao:

Preparación:

En un recipiente, mezcla la harina de maíz precocida, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar por 10 minutos.

En una sartén grande, sofríe la carne junto con la cebolla, el ajo, el tomate y las especias hasta que esté bien cocida. Reserva.

Toma un poco de masa con las manos y forma una bola del tamaño de una pelota de golf. Haz un hueco en el centro y rellena con una cucharada del guiso de carne. Cierra la bola de masa y repite hasta que hayas utilizado toda la masa.

En una olla grande, calienta el agua con la cebolla, el ajo y la sal. Cuando empiece a hervir, agrega los bollitos pelones y cocina por 20 minutos o hasta que estén cocidos.

Mientras tanto, prepara la salsa de hogao: en una sartén, sofríe la cebolla, los tomates y el pimiento en aceite hasta que estén blandos. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve los bollitos pelones con el caldo y la salsa de hogao. ¡Buen provecho!

Los bollitos pelones son una deliciosa y tradicional receta colombiana que puedes disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estos pasos y sorprende a tus amigos y familiares con un plato típico de la región andina.