sopa hierbabuena karlos arguinano

La sopa de hierbabuena es una receta del reconocido chef Karlos Arguiñano, que combina sabores frescos y saludables con una presentación deliciosa. Si quieres sorprender a tus invitados con un plato diferente, sigue los siguientes pasos para preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando las verduras. Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos finamente. Cortamos los pimientos en tiras y los tomates en cubos. Reservamos.

Pelamos la patata y la cortamos en cubos pequeños. Reservamos.

En una olla grande, calentamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos la cebolla y los ajos picados y los cocinamos hasta que estén dorados.

Añadimos los pimientos y los tomates y cocinamos durante unos 5 minutos más.

Agregamos los cubos de patata y el litro de caldo de pollo o verduras. Dejamos que hierva a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que la patata esté cocida.

Mientras tanto, lavamos el manojo de hierbabuena y lo picamos finamente.

Una vez que la sopa esté lista, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar durante unos minutos.

Pasamos la sopa por una batidora hasta que quede suave. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de patata y verduras sin batir para darle un toque más rústico.

Añadimos la hierbabuena picada y mezclamos bien. Probamos y ajustamos la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servimos la sopa caliente, acompañada de unas hojas de hierbabuena fresca y unos croutons de pan.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de hierbabuena al estilo Karlos Arguiñano. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier época del año y para compartir con amigos y familiares. Bon appétit!