ragu de vaca con verduras

Título: Delicioso Ragu de Vaca con Verduras: Una Receta para Saborear

Introducción:

El ragu de vaca con verduras es un plato clásico de la cocina italiana que combina la ternura de la carne de res con la frescura y los sabores de las verduras. Este guiso abundante y reconfortante es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y deleitar a tu familia y amigos con su exquisito sabor. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para preparar un delicioso ragu de vaca con verduras.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza cortando la carne de vaca en trozos medianos. Luego, sazónala con sal y pimienta al gusto.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de vaca y dórala por todos los lados hasta que se forme una costra dorada. Retira la carne de la olla y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras se ablanden y la cebolla se vuelva transparente.

Añade la pasta de tomate y mezcla bien con las verduras. Luego, vierte el vino tinto y cocina por unos minutos para que se evapore el alcohol.

Regresa la carne de vaca a la olla y agrega los tomates triturados, el caldo de carne, la hoja de laurel y el tomillo seco. Remueve todo para combinar los ingredientes.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Esto permitirá que la carne se ablande y los sabores se mezclen adecuadamente.

Pasado ese tiempo, agrega los champiñones y cocina por otros 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y los champiñones estén cocidos.

Retira la hoja de laurel y ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto. Si el ragu está demasiado espeso, puedes agregar un poco más de caldo de carne para obtener la consistencia deseada.

Sirve el ragu de vaca con verduras en platos individuales y espolvorea perejil fresco picado por encima. Puedes acompañarlo con pasta fresca, arroz o puré de patatas.

Conclusión:

El ragu de vaca con verduras es una receta clásica que combina a la perfección la carne de res tierna con la frescura y los sabores de las verduras. Este plato abundante y reconfortante seguramente será un éxito en tu mesa. Sigue los pasos de esta receta y disfruta de un delicioso ragu que deleitará a tus comensales y se convertirá en un favorito en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!