helado leche merengada

El helado de leche merengada es un postre clásico y delicioso que se originó en España. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren disfrutar de un postre dulce y refrescante en un día caluroso de verano. A continuación, te presentamos la receta y los pasos para preparar este delicioso helado.

Ingredientes:

Preparación:

En una cacerola mediana, mezcla la leche, la nata, la canela y la ralladura de limón. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que hierva. Luego, retira la cacerola del fuego y déjala enfriar.

En un tazón grande, bate las yemas de huevo, el azúcar y la sal hasta que la mezcla esté pálida y espumosa.

Vierte lentamente la mezcla de leche y nata sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cocinen.

Vierte la mezcla de huevo y leche en la cacerola y caliéntala a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara de madera.

Una vez que la mezcla haya espesado, retírala del fuego y cuélala en un tazón grande. Deja que la mezcla se enfríe completamente antes de seguir adelante.

Una vez que la mezcla esté fría, viértela en una máquina de hacer helados y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado.

Una vez que el helado esté listo, transfiérelo a un recipiente para helado y congélalo durante varias horas o durante toda la noche.

Sirve el helado de leche merengada en tazones o conos y decora con canela molida o una ramita de canela.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso helado de leche merengada hecho en casa. ¡Buen provecho!