sopa guisantes

La sopa de guisantes es un plato reconfortante y saludable que es fácil de preparar y siempre es bien recibido en la mesa. Esta receta clásica combina guisantes verdes con una variedad de verduras aromáticas para crear una sopa suave y satisfactoria que es perfecta para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague los guisantes verdes secos y colóquelos en un tazón grande. Cubra con agua y déjelos en remojo durante la noche. Esto ayudará a ablandar los guisantes y reducir el tiempo de cocción.

En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio y cocine hasta que las verduras estén tiernas y fragantes, aproximadamente durante 5 minutos.

Agregue los guisantes escurridos y el caldo a la olla. Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que los guisantes estén suaves.

Una vez que los guisantes estén tiernos, retire la olla del fuego y deje que la sopa se enfríe un poco. Use una licuadora de mano o una licuadora regular para puré la sopa hasta que quede suave y cremosa.

Regrese la sopa a la olla y agregue el tomillo fresco, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Sirva la sopa caliente con una pizca de queso parmesano rallado y una ramita de tomillo fresco como decoración.

Con esta receta, podrás preparar una sopa de guisantes deliciosa y nutritiva en poco tiempo. ¡Disfrútala!