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La sopa de garbanzos con hilos de vinagre y foie es una deliciosa receta que combina sabores intensos y texturas únicas. Es perfecta para una cena elegante o una cena reconfortante en casa. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta exquisita sopa en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

La noche anterior, remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 8 horas. Escurre el agua y reserva los garbanzos.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.

Agrega el comino molido y el pimentón dulce y saltea por 1-2 minutos.

Añade los garbanzos, la hoja de laurel, la zanahoria y el apio. Agrega suficiente agua para cubrir los garbanzos y lleva a ebullición.

Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.

Agrega el caldo de pollo o de verduras y cocina a fuego lento durante otros 15 minutos.

Retira la hoja de laurel y tritura la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar más garbanzos.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Para servir, corta el foie micuit en cubos pequeños y espolvorea sobre la sopa. Añade también los hilos de vinagre y sirve caliente.

¡Y listo! Ya tienes una sopa de garbanzos con hilos de vinagre y foie deliciosa y fácil de preparar. Disfrútala en cualquier momento del día y sorprende a tus amigos y familiares con esta receta única y deliciosa.