sopa fria de zanahoria y naranja

Título: Deliciosa receta de sopa fría de zanahoria y naranja para refrescar tus días de verano

Introducción: En los días calurosos de verano, no hay nada más satisfactorio que disfrutar de una sopa fría y refrescante. La sopa fría de zanahoria y naranja es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato ligero, saludable y lleno de sabor. Con ingredientes frescos y una combinación única de sabores dulces y cítricos, esta receta es un verdadero deleite para el paladar. Acompáñanos mientras te mostramos cómo preparar esta exquisita sopa fría.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade las zanahorias a la cacerola y cocínalas durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Agrega el jugo de naranja y el caldo de verduras a la cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas y se puedan triturar fácilmente.

Retira la cacerola del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco. Luego, con la ayuda de una batidora de mano o un procesador de alimentos, tritura la mezcla hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Si prefieres una textura más gruesa, puedes dejar algunos trozos de zanahoria sin triturar.

Una vez que la sopa haya alcanzado la consistencia deseada, sazónala con sal y pimienta al gusto. Prueba y ajusta los condimentos según tus preferencias.

Transfiere la sopa a un recipiente hermético y colócala en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.

Antes de servir, remueve la sopa fría de zanahoria y naranja del refrigerador y mezcla ligeramente. Sirve en cuencos individuales y decora con hojas de menta fresca.

Conclusión: La sopa fría de zanahoria y naranja es una opción ideal para disfrutar durante los días calurosos de verano. La combinación de sabores dulces de las zanahorias y cítricos de las naranjas crea una experiencia gustativa refrescante y deliciosa. Además, esta receta es muy fácil de preparar y requiere de ingredientes simples que seguramente ya tengas en tu cocina. ¡Anímate a probar esta sopa fría y déjate sorprender por su sabor y frescura!