sopa fria de calabacin y mango karlos

La sopa fría de calabacín y mango Karlos es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida fresca y saludable. Esta sopa es fácil de preparar y es perfecta para los días calurosos de verano. A continuación, se detallan los ingredientes y pasos para preparar esta sabrosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar los calabacines y pelarlos si se desea. Cortarlos en trozos pequeños y reservar.

Pelar el mango y cortarlo en cubos pequeños. Reservar.

Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente. En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Añadir los calabacines a la sartén y saltear durante unos minutos hasta que estén suaves.

Añadir el caldo de pollo o verduras y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos.

Una vez que los calabacines estén tiernos, añadir el mango y cocinar durante 5 minutos más.

Retirar del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.

En un procesador de alimentos o licuadora, mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.

Añadir el yogur griego y mezclar bien.

Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Añadir el zumo de medio limón y mezclar.

Servir la sopa fría de calabacín y mango Karlos en platos individuales, decorando con unas hojas de menta fresca si se desea.

Esta sopa es una deliciosa opción para una comida ligera y fresca. Se puede servir como plato principal o como un primer plato en una cena más formal. La combinación del calabacín y el mango le da un sabor suave y dulce, mientras que el yogur griego añade un toque de cremosidad. ¡Disfruta de esta refrescante sopa en cualquier momento del día!