hot cross buns dulce tradicional britanico en semana santa

Los hot cross buns son un panecillo dulce tradicional británico que se consume durante la Semana Santa. Estos bollos están hechos con una masa suave y aromática, con pasas y especias, y su característica distintiva es la cruz que se dibuja sobre la parte superior antes de hornear. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la levadura, la canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega el huevo batido, la leche tibia y la mantequilla derretida. Mezcla todo bien hasta obtener una masa suave y elástica.

Agrega las pasas y amasa la masa durante unos 10 minutos. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido y cubierto con un paño húmedo, para que la masa pueda subir.

Después del reposo, saca la masa del bol y amasa un poco más para liberar el aire. Divide la masa en 12 partes iguales y forma bolas con cada una de ellas. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear, previamente engrasada, dejando un espacio de 2 cm entre cada bollo. Cubre la bandeja con un paño húmedo y deja reposar durante otros 30 minutos.

Precalienta el horno a 200°C. En un tazón pequeño, mezcla la harina y el agua para hacer la cruz. Coloca la mezcla en una manga pastelera o una bolsa de plástico y corta una pequeña punta en la parte inferior para hacer una pequeña abertura. Haz una cruz sobre la parte superior de cada bollo con la mezcla de harina y agua.

Hornea los bollos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Una vez que los bollos estén fríos, mezcla el azúcar glas con un poco de agua hasta obtener un glaseado espeso. Coloca el glaseado en una manga pastelera o una bolsa de plástico, corta una pequeña punta en la parte inferior y dibuja una cruz sobre cada bollo.

¡Listo! Ahora tienes tus propios hot cross buns para disfrutar en Semana Santa. Son perfectos para comer como