sopa de tortilla o sopa azteca receta tradicional mexicana

La sopa de tortilla, también conocida como sopa azteca, es una de las recetas más populares de la cocina mexicana. Esta deliciosa sopa es fácil de preparar y está llena de sabores intensos y auténticos. Si estás buscando una receta tradicional mexicana que puedas disfrutar en casa, la sopa de tortilla es una excelente opción.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C. Colocar las tiras de tortilla en una bandeja para hornear y rociar con aceite vegetal. Hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Reservar.

En una olla grande, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.

Agregar los jitomates, el chile poblano, el comino y el chile en polvo. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que los vegetales estén suaves.

Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos.

Usando una licuadora o una batidora de mano, mezclar la sopa hasta que esté suave. Regresar la sopa a la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Para servir, colocar las tiras de tortilla crujientes en el fondo de un plato hondo. Verter la sopa caliente sobre las tortillas y adornar con queso fresco rallado, cubos de aguacate y cilantro fresco.

La sopa de tortilla es una excelente opción para una comida rápida y reconfortante. Esta receta tradicional mexicana es fácil de preparar y seguramente será un éxito en tu hogar. ¡Disfrútala!