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La dorada con crema de mejillones y algas es una receta deliciosa y saludable que combina los sabores del mar de una manera exquisita. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta paso a paso para que puedas sorprender a tus invitados con un plato espectacular.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar bien la dorada y retirar las escamas. Luego, haz unos cortes en la piel para que la crema de mejillones penetre en la carne durante la cocción. Salpimienta la dorada por dentro y por fuera.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los mejillones frescos. Tapa la sartén y cocina a fuego medio hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de la sartén y reserva el líquido.

En una olla, derrite la mantequilla y añade las algas wakame deshidratadas. Sofríe durante unos minutos y agrega el líquido de los mejillones, la nata líquida y la leche. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla reduzca y espese. Añade sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Coloca la dorada en una fuente para horno y vierte la crema de mejillones y algas sobre ella. Cubre con papel aluminio y hornea durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, retira el papel aluminio y continúa horneando durante otros 20 minutos hasta que la dorada esté dorada y crujiente.

Sirve la dorada con crema de mejillones y algas caliente y decora con los mejillones frescos reservados.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar la deliciosa receta de dorada con crema de mejillones y algas. ¡Buen provecho!