sopa de tortilla mexicana

La sopa de tortilla es una receta clásica y reconfortante de la cocina mexicana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta sopa es una mezcla de sabores y texturas, con un caldo rico y cremoso, trozos de pollo tierno, frijoles, maíz, aguacate, queso y por supuesto, tiras crujientes de tortilla. A continuación, te enseñaré cómo preparar una deliciosa sopa de tortilla mexicana en tu propia casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por cocer la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua. Agrega sal al gusto y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno. Una vez que esté listo, retíralo del agua y desmenuza con un tenedor. Reserva el caldo de pollo para la sopa.

En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el jalapeño. Saltea hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el tomate picado y las especias (comino, orégano, sal y pimienta). Cocina durante 5 minutos más.

Agrega el caldo de pollo y la pechuga desmenuzada a la sartén con las verduras y hierbas. Deja que la sopa se caliente a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos.

Agrega los frijoles y el maíz a la sopa y deja que se caliente durante unos minutos más.

Mientras tanto, corta las tortillas de maíz en tiras delgadas. En una sartén aparte, calienta el aceite vegetal y fríe las tiras de tortilla hasta que estén crujientes. Retira las tortillas de la sartén y colócalas en papel toalla para que escurran el exceso de aceite.

Sirve la sopa caliente y agrega las tiras de tortilla crujientes en la parte superior. Decora con los cubitos de aguacate, el queso rallado y el cilantro picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de tortilla mexicana en la comodidad de tu hogar. Esta sopa es perfecta para disfrutar en una noche fría o para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡