sopa de lentejas turca

La sopa de lentejas turca, también conocida como mercimek çorbası en turco, es un plato tradicional y popular en Turquía. Esta sopa está hecha con lentejas rojas, cebolla, zanahoria y una mezcla de especias que le dan un sabor único y delicioso. Es una opción perfecta para una comida reconfortante y nutritiva, y es muy fácil de preparar. En este artículo, te explicaré cómo hacer la sopa de lentejas turca en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, corta la cebolla, las zanahorias y el ajo.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y continúa cocinando durante otros 2-3 minutos hasta que estén suaves.

Agrega la pasta de tomate y las especias (comino, pimentón, pimienta negra y chile en polvo, si lo usas) y mezcla bien.

Escurre las lentejas y agrégalas a la olla junto con el caldo. Revuelve para combinar todo y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén suaves y la sopa haya espesado.

Usa una batidora de mano para triturar la sopa si lo prefieres más suave. Agrega sal al gusto.

Sirve la sopa caliente con un chorrito de limón y hojas de menta fresca para decorar.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa sopa de lentejas turca para disfrutar. Esta sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 4 días o congelar por hasta 3 meses. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!