sopa de ave

Receta clásica de Sopa de Ave: Un consuelo reconfortante en un tazón

En los días fríos o cuando buscamos consuelo y calidez en nuestra alimentación, pocas cosas pueden competir con una deliciosa sopa de ave. Esta receta clásica, llena de sabores reconfortantes y nutrientes, es el plato perfecto para disfrutar en familia o para curar un resfriado. Vamos a explorar cómo preparar esta maravillosa sopa que ha pasado de generación en generación.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Si estás utilizando un pollo entero, córtalo en piezas más pequeñas, como muslos y pechugas. Si solo tienes pechugas de pollo, córtalas en trozos más manejables. Luego, lava y corta las verduras (zanahorias, apio, cebolla y ajo) en trozos del tamaño de un bocado.

Sofreír las verduras: En una olla grande o una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén translúcidos y fragantes. Luego, agrega las zanahorias y el apio en rodajas y cocínalos durante unos minutos más hasta que estén ligeramente tiernos.

Cocinar el pollo: Agrega los trozos de pollo a la olla con las verduras y dorarlos ligeramente en todos los lados. Esto le dará un poco de sabor extra a la sopa. Si solo estás usando pechugas de pollo, saltea los trozos hasta que estén dorados por fuera.

Agregar el caldo y las especias: Vierte el caldo de pollo sobre el pollo y las verduras en la olla. Agrega las hojas de laurel, el tomillo y el romero seco. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a fuego lento. Cubre la olla y deja que la sopa burbujee a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.

Cocinar la pasta: Si estás usando fideos o pasta, cocínalos por separado siguiendo las instrucciones del paquete. Agrega la pasta cocida a la sopa justo antes de servirla.

Sazonar y servir: Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto. Antes de servir, retira las hojas de laurel y decora cada tazón de sopa con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color y sabor.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa sopa de ave casera para disfrutar. Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, pero puedes duplicarla si necesitas más. Sirve la sopa caliente junto con pan crujiente y ¡disfruta del consuelo reconfortante que proporciona este clásico plato!