sopa de albondigas

La sopa de albóndigas es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para cualquier época del año. Es una sopa abundante y sabrosa que combina albóndigas jugosas y tiernas con verduras frescas y un caldo rico y reconfortante. A continuación, te mostraré cómo preparar una deliciosa sopa de albóndigas que seguramente se convertirá en un clásico en tu hogar.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

Para la sopa:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén bien combinados.

Con las manos húmedas, forma las albóndigas del tamaño de una pelota de golf y reserva.

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agrega las zanahorias y el apio y saltea por 5 minutos más.

Agrega el caldo de pollo, el tomillo y las hojas de laurel. Deja que la sopa hierva.

Agrega las albóndigas y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas.

Agrega las espinacas picadas y deja que se cocinen durante 2 minutos más.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa de albóndigas caliente y decora con perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa sopa de albóndigas lista para disfrutar. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena reconfortante en cualquier noche de la semana. ¡Buen provecho!