sopa castellana

La sopa castellana es uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional española. Se trata de una sopa reconfortante y nutritiva, que combina ingredientes sencillos y muy sabrosos. En este artículo, te explicaré todo lo que necesitas saber para preparar una deliciosa sopa castellana en tu propia cocina.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, corta el pan duro en rebanadas finas y déjalo en remojo en el caldo de pollo o de carne durante al menos una hora. Mientras tanto, pela y pica los ajos, la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos, la cebolla y los pimientos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y suaves.

A continuación, añade el jamón serrano y el chorizo cortados en trozos pequeños y saltea durante unos minutos.

Agrega las rebanadas de pan remojadas en el caldo y mezcla bien. Añade más caldo si es necesario para que la sopa no quede demasiado espesa.

Cocina a fuego medio durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la sopa esté caliente y el pan se haya deshecho por completo.

Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorada con un poco de perejil fresco picado y con un chorrito de aceite de oliva por encima si lo deseas.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa sopa castellana en casa. Este plato es ideal para los días fríos de invierno o como una cena reconfortante en cualquier momento del año. Además, es muy fácil de preparar y puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias. ¡Buen provecho!