sopa azteca con frijoles

La sopa azteca con frijoles, también conocida como sopa de tortilla, es un platillo tradicional de la cocina mexicana. Esta sopa es rica en sabor, nutritiva y muy fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré a preparar una deliciosa sopa azteca con frijoles.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega las tiras de tortilla y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira las tortillas y colócalas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño (si lo usas) y cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

Agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más hasta que el tomate esté suave.

Agrega el caldo de pollo y los frijoles negros y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar por 10-15 minutos.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la sopa caliente y agrega las tiras de tortilla frita por encima. Decora con aguacate, queso rallado y crema agria.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa azteca con frijoles en la comodidad de tu hogar. Esta sopa es perfecta para días fríos o para una cena rápida y reconfortante. ¡Buen provecho!