solomillo cerdo salsa arandanos

El solomillo de cerdo con salsa de arándanos es una deliciosa receta que combina la suavidad del cerdo con la dulzura de los arándanos. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta para que puedas impresionar a tus invitados o disfrutar de una cena especial en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén grande, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Salpimentar el solomillo de cerdo y sellarlo en la sartén, unos 2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por todos lados.

Colocar el solomillo en una bandeja de horno y hornear durante unos 15 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 70°C.

Mientras se hornea el solomillo, preparar la salsa de arándanos. En la misma sartén en la que se selló el solomillo, añadir la cebolla picada y cocinar a fuego medio hasta que esté dorada.

Añadir los arándanos, el azúcar, el vinagre balsámico y el agua a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los arándanos se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa.

Añadir la mantequilla a la salsa y remover hasta que se haya derretido.

Sacar el solomillo del horno y dejar reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Servir el solomillo con la salsa de arándanos por encima.

Esta receta es muy sencilla de preparar y tiene un sabor espectacular. El solomillo de cerdo queda jugoso y la salsa de arándanos le da un toque dulce y ácido que lo hace irresistible. ¡A disfrutar!