besugo donostiarra

El besugo donostiarra es un plato clásico de la gastronomía vasca que destaca por la calidad de sus ingredientes y su sabor exquisito. Este pescado se prepara al horno y se sirve con una deliciosa salsa de pimientos y cebolla, creando un plato perfecto para una cena elegante o una celebración especial.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia el besugo retirando las escamas y las vísceras. Lava bien el pescado con agua fría y sécalo con papel de cocina.

Precalienta el horno a 200°C.

Corta los pimientos y la cebolla en tiras finas. Pela y pica los dientes de ajo y el tomate.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los pimientos y la cebolla y sofríe durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Agrega los ajos y el tomate picados a la sartén. Salpimienta al gusto y sigue cocinando durante 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.

Coloca el besugo en una bandeja para horno y cubre con la mezcla de verduras. Rocía con un poco más de aceite de oliva y salpimienta al gusto.

Hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y dorado por fuera.

Sirve el besugo donostiarra caliente, acompañado con la salsa de pimientos y cebolla. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Con esta receta, podrás preparar un besugo donostiarra espectacular para disfrutar en familia o con amigos. ¡Buen provecho!