solomillo asado clorofila acelgas queso

El solomillo asado con clorofila de acelgas y queso es una deliciosa receta que combina sabores intensos y texturas diferentes. Si estás buscando una cena especial para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia, esta opción es perfecta. A continuación, te presentamos la receta completa para preparar este plato.

Ingredientes:

Para la clorofila de acelgas:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Lavar las acelgas y retirar las hojas. Reservar las hojas y cortar los tallos en trozos pequeños.

En una sartén, dorar el diente de ajo picado en aceite de oliva. Agregar los tallos de acelgas y cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

En un procesador de alimentos, mezclar los tallos de acelgas cocidos con el agua fría, la sal y la pimienta. Triturar hasta obtener una mezcla uniforme y líquida. Reservar.

Limpiar el solomillo y salpimentar al gusto. En una sartén grande, dorar el solomillo en aceite de oliva hasta que esté dorado por todos lados. Transferir la sartén al horno y cocinar durante 15-20 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado.

Mientras tanto, preparar las hojas de acelgas. Cortar las hojas en tiras finas y saltear en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas. Agregar el queso de cabra en trozos y remover hasta que se funda y se mezcle con las acelgas.

Una vez que el solomillo esté cocido, retirarlo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas finas.

En un plato, disponer una base de la clorofila de acelgas y colocar encima las rodajas de solomillo. Añadir las acelgas salteadas con el queso de cabra y servir caliente.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos tendrás listo un delicioso solomillo asado con clorofila de acelgas y queso que sorprenderá a todos tus invitados. ¡Buen provecho!