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Ensalada de Lentejas y Zanahoria: Una Receta Sana y Deliciosa

Si estás buscando una ensalada sana y deliciosa que sea fácil de preparar, entonces la ensalada de lentejas y zanahoria es una excelente opción. Esta receta es perfecta para aquellos que quieren comer sano sin comprometer el sabor. Además, la combinación de lentejas y zanahoria proporciona una gran cantidad de nutrientes esenciales para una dieta equilibrada.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina las lentejas en una olla con agua durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre el agua y deja enfriar.

Ralla las zanahorias y pica la cebolla y el perejil. Mezcla todo junto con las lentejas en un bol grande.

En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta hasta que estén bien integrados.

Vierte la mezcla del vinagre sobre la ensalada de lentejas y zanahoria y mezcla todo bien.

Deja la ensalada en la nevera durante al menos una hora antes de servir para que los sabores se integren mejor.

¡Y ya está! Ahora tienes una deliciosa ensalada de lentejas y zanahoria lista para comer. Esta ensalada es perfecta para llevar al trabajo o para una cena ligera en casa. Además, es una opción saludable para aquellos que quieren incorporar más proteínas y nutrientes en su dieta.

No dudes en probar esta receta y hacerla tuya agregando tus propios toques personales. Puedes agregar otros ingredientes como pepino, tomate o aguacate para darle aún más sabor y variedad. ¡Que disfrutes tu ensalada de lentejas y zanahoria!