soldaditos con salsa de guisantes y

Los soldaditos son un plato tradicional de la cocina mexicana que se compone de tortillas rellenas de frijoles y fritas hasta que quedan crujientes. En esta ocasión, te presento una versión de soldaditos con un toque diferente: una salsa de guisantes que los acompañará a la perfección. A continuación, te explico cómo prepararlos.

Ingredientes:

Para la salsa de guisantes:

Preparación:

Para preparar los soldaditos, calienta una sartén con aceite a fuego medio. Mientras tanto, calienta las tortillas en el microondas o en una sartén aparte para que estén más suaves y maleables.

Con una cuchara, agrega una porción de frijoles negros en el centro de cada tortilla y esparce un poco para cubrir la superficie.

Dobla los lados de la tortilla hacia el centro, para que quede en forma rectangular.

Con cuidado, coloca los soldaditos en el aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Retira del fuego y escurre sobre papel absorbente. Espolvorea un poco de sal sobre ellos.

Para preparar la salsa de guisantes, en una sartén a fuego medio, agrega un poco de aceite y saltea el ajo, la cebolla y el chile jalapeño durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Agrega los guisantes congelados y el caldo de pollo. Deja cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, o hasta que los guisantes estén suaves.

Retira del fuego y coloca la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si es necesario, agrega más caldo de pollo para obtener la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve los soldaditos con la salsa de guisantes caliente y disfruta.

Esta receta de soldaditos con salsa de guisantes es una deliciosa variación del plato tradicional mexicano. La salsa de guisantes agrega un toque de dulzor y suavidad que contrasta con la textura crujiente de los soldaditos. Pruébala y seguro que se convertirá en una de tus comidas favoritas.