rape salsa calamar borraja salteada

El rape con salsa de calamar y borraja salteada es un plato exquisito que combina la textura suave y delicada del rape con el sabor intenso de la salsa de calamar y la frescura de la borraja salteada. A continuación, te presentamos una receta sencilla y fácil de seguir para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar la salsa de calamar. Pica finamente la cebolla, los ajos y el pimiento verde y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina hasta que se hayan ablandado. Añade el caldo de pescado y la salsa de calamar y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que la salsa haya espesado. Salpimenta al gusto.

Mientras tanto, limpia los filetes de rape y sazona con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina el rape durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Para la borraja salteada, lava y corta las hojas de borraja en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo y sofríe en una sartén con un poco de aceite de oliva. Agrega las hojas de borraja y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve los filetes de rape con la salsa de calamar por encima y la borraja salteada en el lado. ¡Disfruta!

Con esta receta, podrás preparar un plato sofisticado y lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!