sardinas escabeche chips coloradas

¡Claro! A continuación te presento una deliciosa receta de sardinas escabechadas con chips de colores para que disfrutes de una cena fácil, saludable y llena de sabor.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las sardinas y quita las espinas. Reserva.

Corta la cebolla en rodajas finas, los dientes de ajo en láminas y la zanahoria en tiras finas. Corta los pimientos en tiras delgadas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega las tiras de zanahoria y los pimientos a la sartén. Sofríe durante 5 minutos hasta que estén suaves.

En una olla pequeña, mezcla el vinagre de vino blanco, el agua y el azúcar. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega la mezcla de vinagre a la sartén con las verduras y deja cocinar por 5 minutos más.

Agrega las sardinas a la sartén y cocina durante 5 minutos más. Agrega sal y pimienta al gusto.

Para las chips de colores, precalienta el horno a 200°C.

Corta la remolacha, el camote y la batata en rodajas finas.

Coloca las rodajas de remolacha, camote y batata en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Hornea durante 15-20 minutos hasta que las chips estén doradas y crujientes.

Sirve las sardinas escabechadas junto con las chips de colores en un plato y ¡disfruta de una cena deliciosa y saludable!

Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares y es una forma divertida de incluir verduras en tu dieta. ¡Buen provecho!