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La ensalada de calabacín, tomates cherry y panceta es una receta sencilla y deliciosa que es perfecta para disfrutar en cualquier momento del año. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera y saludable, pero que aún así satisfaga su apetito. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa ensalada en unos pocos pasos simples.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Colócalos en un tazón grande.

Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrega los tomates cherry a los calabacines.

Precalienta una sartén a fuego medio y agrega la panceta. Cocina la panceta hasta que esté crujiente y dorada, luego retírala de la sartén y colócala sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

Agrega la panceta cocida a la ensalada de calabacín y tomates cherry.

En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta que se combinen bien. Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.

Si lo deseas, agrega queso parmesano rallado por encima de la ensalada antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa ensalada de calabacín, tomates cherry y panceta lista para disfrutar. Esta ensalada es una excelente opción para acompañar cualquier plato principal o simplemente como una comida ligera y satisfactoria por sí sola. ¡Buen provecho!