salsa de tomate al jerez

La salsa de tomate al jerez es una deliciosa opción para darle un toque especial a cualquier plato que lleve tomate. Esta salsa combina la acidez del tomate con el sabor único y distintivo del jerez, un vino español que aporta un sabor dulce y almendrado a la mezcla. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa salsa en unos sencillos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por lavar y cortar los tomates en trozos pequeños. Pela y corta la cebolla en trozos similares y pica los dientes de ajo.

Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un chorrito de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden y se doren un poco.

Agrega los tomates a la sartén y cocina durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando.

Una vez que los tomates se hayan cocido, retira la sartén del fuego y espera a que se enfríe un poco. Luego, pasa los tomates por una batidora o licuadora hasta que se forme una salsa uniforme.

Vuelve a calentar la sartén a fuego medio-alto y agrega la salsa de tomate que has preparado anteriormente. Agrega el jerez seco y mezcla bien.

Cocina la salsa durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y tenga la textura deseada.

Prueba la salsa y añade sal y pimienta al gusto.

Una vez lista, puedes servir la salsa de tomate al jerez caliente o fría, según lo prefieras. Esta salsa es ideal para acompañar platos de pasta, carnes y pescados, e incluso para utilizar como base de pizzas.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos, podrás preparar una deliciosa salsa de tomate al jerez en casa para darle un toque especial a tus comidas. ¡Que disfrutes de tu deliciosa salsa!