salsa bigaros

La salsa bigaros es una deliciosa salsa picante de origen mexicano que es perfecta para darle un toque de sabor a tus comidas favoritas. La receta de esta salsa es bastante fácil de seguir y requiere ingredientes simples que puedes encontrar en cualquier supermercado. A continuación, te presento los pasos para preparar la salsa bigaros.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por retirar los tallos y las semillas de los chiles secos. Luego, ponlos en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar por unos 10 minutos.

Mientras tanto, lava los tomates y córtalos en cuartos. Pela y corta la cebolla en cuartos también. Pela los dientes de ajo.

En una sartén grande, coloca los chiles remojados (sin el agua), los tomates, la cebolla y los ajos. Tuesta los ingredientes a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, hasta que se hayan dorado ligeramente.

Agrega una taza de agua a la sartén y cocina los ingredientes a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que los chiles estén suaves.

Transfiere los ingredientes de la sartén a una licuadora y licúa hasta obtener una salsa suave. Agrega sal al gusto.

Si la salsa está muy espesa, agrega un poco más de agua y vuelve a licuar hasta obtener la consistencia deseada.

Una vez que la salsa esté lista, viértela en un recipiente y déjala enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa salsa bigaros para agregar a tus tacos, burritos, nachos o cualquier otra comida que desees. Disfruta de su sabor picante y ahumado.