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La codorniz con mojo de pipas de calabaza y higos es una deliciosa receta que combina sabores dulces y salados para crear un plato verdaderamente único. Si estás buscando impresionar a tus invitados o simplemente deseas experimentar en la cocina, sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta sabrosa comida.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el mojo de pipas de calabaza. En una sartén, tuesta las pipas de calabaza a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Luego, colócalas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta que se conviertan en una pasta suave.

En la misma sartén, agrega un poco de aceite de oliva y saltea el ajo, la cebolla y el pimiento rojo picados durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega la pasta de pipas de calabaza a la sartén y mezcla bien. Añade el caldo de pollo, el vinagre de vino blanco y la miel, y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que la salsa se espese.

En otra sartén, saltea las codornices en aceite de oliva caliente durante unos minutos hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta al gusto.

Una vez que las codornices estén cocidas, agrégalas a la sartén con el mojo de pipas de calabaza y continúa cocinando durante unos 10 minutos más, hasta que estén bien cubiertas con la salsa.

Mientras tanto, corta los higos en cuartos y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.

Sirve las codornices cubiertas con el mojo de pipas de calabaza y acompaña con los higos salteados. ¡Disfruta!

Esta receta de codorniz con mojo de pipas de calabaza y higos es una excelente manera de agregar un toque de sofisticación a tus cenas y sorprender a tus invitados. Esperamos que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa comida. ¡Buen provecho!