salmorejo cordobes receta paso a paso

El Salmorejo cordobés es una sopa fría típica de la región andaluza de España, especialmente de la ciudad de Córdoba. Esta deliciosa receta es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y muy nutritiva.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y pelar los tomates. Retirar las semillas y trocearlos en trozos grandes.

Remojar el pan duro en agua fría durante unos minutos para ablandarlo.

Pelar y picar el ajo.

En un recipiente grande, añadir los tomates troceados, el pan remojado y escurrido, el ajo picado, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Triturar todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea.

Probar y ajustar la sal al gusto.

Dejar enfriar la sopa en la nevera durante al menos una hora antes de servir.

Decorar con huevos duros y jamón serrano picado.

Consejos adicionales:

Para obtener un salmorejo más espeso, añadir más pan duro.

Asegurarse de que los tomates sean bien maduros para obtener un sabor más dulce y una textura suave.

Si no se dispone de aceite de oliva virgen extra, se puede utilizar aceite de oliva suave.

Servir la sopa bien fría para disfrutar de todo su sabor refrescante.

El Salmorejo cordobés es una receta tradicional muy popular en España, y ahora tú también puedes prepararla en casa siguiendo estos sencillos pasos. ¡Buen provecho!