raya plancha pure chirivia vinagreta

La raya plancha con puré de chirivía y vinagreta es una deliciosa y sofisticada receta que combina sabores y texturas de manera magistral. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos preparando el puré de chirivía. Limpia y pela las chirivías, córtalas en cubos pequeños y ponlas a cocer en una olla con agua salada hasta que estén blandas. Luego, escúrrelas y tritúralas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré suave y sin grumos. Reserva caliente.

Para la vinagreta, en un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la cebolla picada y la mostaza Dijon. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto y revuelve bien.

Prepara la raya. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los filetes de raya con sal y pimienta negra molida al gusto. Cuando la sartén esté caliente, coloca los filetes de raya en ella y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Para emplatar, coloca una porción de puré de chirivía en el centro de cada plato. Luego, coloca encima un filete de raya. Por último, rocía la vinagreta sobre la raya y el puré. Sirve inmediatamente.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa y sofisticada receta de raya plancha con puré de chirivía y vinagreta en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!