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El salmonete es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. En esta receta, lo combinamos con un puré de pisto y un polvo de jamón para crear una comida deliciosa y llena de sabor. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el puré de pisto. Para ello, pela y pica la cebolla y los ajos. Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en cubos pequeños. Pela los tomates y córtalos también en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega los pimientos y continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega los tomates y cocina por otros 10 minutos, hasta que se hayan reducido y estén bien cocidos.

Tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede suave y sin grumos. Reserva.

Para el polvo de jamón, corta el jamón en tiras finas y colócalas en una bandeja para horno. Hornea a 150 grados durante unos 10-15 minutos, hasta que esté crujiente.

Tritura el jamón horneado en un procesador de alimentos hasta que quede en polvo. Reserva.

Lava las patatas y hiérvelas en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Escúrrelas y aplástalas con un tenedor o un pasapurés.

Agrega un poco de leche y mantequilla al puré de patatas para que quede cremoso y suave. Reserva.

Precalienta el horno a 180 grados.

Lava los salmonetes y sécalos bien con papel de cocina. Salpiméntalos al gusto y colócalos en una bandeja para horno.

Hornea los salmonetes durante unos 10-12 minutos, hasta que estén cocidos pero aún jugosos por dentro.

Para servir, coloca una porción de puré de pisto en el centro de un plato y coloca encima un salmonete. Espolvorea un poco de polvo de jamón por encima del pescado y sirve caliente.

Esta receta de salmonetes con puré de pisto y polvo de jamón es una combinación deliciosa de sabores y texturas que seguramente impresionará a tus invitados. Pruébala y disfruta de una cena espectacular.